Kuchnia japońska KOFUKU

KOFUKU. Pod tą nazwą prowadzimy dwa bistra, do których zapraszamy na spotkania z kuchnią japońską. Nasze restauracje japońskie oczekują na klientów, dla których wrażenia kulinarne są częścią poznawania nowych kultur i tradycji, wyprawą w świat nowych smaków. Nasi kucharze i sushi masterzy od lat dbają o jakość naszej kuchni, rozwijają się, podróżując i biorąc udział w szkoleniach. Zapraszamy do Sushi Shop&Bistro we Wrocławiu i w Katowicach.

Sushi – powiew tradycji i kultury japońskiej

Sushi niesie powiew japońskiego ducha. Pierwsze wzmianki o sushi znaleźć można już w VIII wieku w zbiorze praw zwanym „Yorituryo”. Przez kolejny tysiąc lat sposoby przygotowywania tej potrawy ewoluowały, by w XVIII stuleciu rozkwitnąć w pełni. Od tego czasu sushi rozpoczęło podbój całego świata i stało się popularne również a Polsce. Tradycyjne wartości kultury kraju kwitnącej wiśni, jakimi są prostota i skromność doskonale odzwierciedla kuchnia japońska. Sushi to prosta potrawa wykorzystująca ryby z mórz okalających kraj oraz ryż będący podstawowym zbożem Japonii. Przygotowanie sushi traktowane jest jak sztukę, musi cieszyć wszystkie zmysły, nadzwyczajnie smakować, a jednocześnie zadowalać zmysł estetyki.

Sushi a zdrowie

Sushi to przede wszystkim świeże ryby i owoce morza oraz dokładnie wyselekcjonowany ryż. To również zdrowe i dostarczające witamin, jodu, wapnia i żelaza algi oraz niebanalne dodatki takie jak, japoński chrzan i marynowany imbir. Wszystkie składniki są harmonijnie połączone w potrawę, które nie tylko znakomicie smakuje, ale również dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych. Sushi pozbawione jest cholesterolu, tłuszczy oraz ma bardzo mało kalorii. Pełne jest za to witamin i cennych makroelementów.

Menu restauracji japońskiej KOFUKU

Zapraszamy do naszych lokali we Wrocławiu i Katowicach. Możecie Państwo cieszyć się walorami kuchni japońskiej na miejscu lub skorzystać z usługi Sushi na telefon. Będziemy radzi gościć Was w naszych bistrach i przyłożymy wszelkich starań, by ta wizyta na trwałe została w Waszej pamięci. Cieszcie się serwowanymi przez nas potrawami! Poznajcie niepowtarzalne smaki naszych sałatek, dań na ciepło, zestawów sushi i sashimi sushi oraz deserów! Przedstawiamy Państwu menu naszych obydwu restauracji japońskich. Szczegóły menu oraz opis potraw znajdziecie w zakładkach.

 

INFORMACJA O ALERGENACH

WSZYSTKIE NASZE PRODUKTY ZAWIERAJĄ LUB MOGĄ ZAWIERAĆ:
Gluten, laktozę, soję i białko sojowe, sezam, jaja, skorupiaki i mięczaki, gorczycę, łubin, siarczany i konserwanty.

W trosce o Państwa bezpieczeństwo lista alergenów znajduje się na końcu karty i u kelnerów.

Dla grup powyżej 8 osób będzie doliczany serwis charge 10%.

Kuchnia japońska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i najbardziej cenionych przez Europejczyków kuchni świata. Charakterystyczne dla niej są dania z dodatkiem świeżych, surowych ryb, owoców morza, warzyw i wodorostów. Daniem, które przeżywa aktualnie swój renesans jest sushi, często mylone z podobnie brzmiącą nazwą innego japońskiego dania sashimi. Warto zaznaczyć, że pod nazwą sushi i sashimi kryją się całkowicie inne specjały, różnice postaramy się zaraz Państwu wyjaśnić. (więcej…)

Tradycyjne sushi to danie podawane na surowo, zaliczane do grupy tzw. namasumono. Składa się z sashimi, czyli surowego mięsa ryb lub owoców morza, oraz shari, czyli specjalnie przygotowanego ryżu. Najczęściej zawiera również nori, czyli prasowane morskie wodorosty, dodatki warzywne oraz wasabi (chrzan japoński). (więcej…)

Sushi to bez wątpienia najbardziej znana i rozpowszechniona na całym świecie potrawa kuchni japońskiej. Również w Polsce działa wiele restauracji i barów specjalizujących się w przygotowywaniu sushi jak np. KOFUKU Sushi Shop & Bistrooferujący m.in. catering sushi w Katowicach i Wrocławiu. Mimo dużej popularności i licznego grona miłośników smaku sushi, niewiele osób wie, jak długą historię ma to danie i w jaki sposób zmieniało się na przestrzeni wieków. (więcej…)

Blog firmy kofuku-sushi.pl

Witamy na naszym blogu. Stworzyliśmy go po to, żeby zaprezentować i przybliżyć ofertę naszej firmy. Będziemy tu cyklicznie publikować artykuły przedstawiające oferowane przez nas produkty oraz świadczone usługi.  Gorąco zachęcamy do jego regularnego śledzenia!

Tatary 110g / Tataki 90g

Black box

Dla tych, którzy pragną przeżyć przyjemność smakowania naszego sushi w cieple i zaciszu własnego domu, proponujemy nasz prestiżowy, iluzoryczny „black box”. jego wyjątkowość polega na możliwości doboru i dowolnego komponowania zestawień w oparciu o wszystkie dostępne składniki widniejące w naszej ofercie. Jeżeli chcesz sam skomponować swój black box to serdecznie zapraszamy. każde zamówienie powyżej 230zł zapakujemy w nasz wyjątkowy box.

Desery

Dla wszystkich łasuchów proponujemy odżywcze i bardzo zdrowe desery, które zgodnie z założeniem naszej restauracji oparte są na bazie ryżu z dodatkiem bogactwa owoców, oraz naturalnych polew owocowych.
Nasze deserowe specjały emanujące słodkością, pozostawią uczucie sytości bez dodatkowej ilości zbędnych kilogramów.

Zestawy

 

Dania ciepłe

Dla wszystkich smakoszy, żądnych gorących doznań smakowych, pragnących nasycić swoje podniebienia polecamy szeroką gamę naszych ciepłych dań. Próbując raz gwarantujemy że będziesz chciał więcej. Dla wymagających i niezdecydowanych proponujemy zestawy kofuku, które stanowią esencję wszystkiego co w naszej ofercie najlepsze.

Sałatki

100g

Zbawienne działanie zup i sałatek nie jest żadną tajemnicą, wiedzą o tym zarówno naukowcy jak i nasze babcie. pożywna, zdrowa zupa bądź sałatka jest najlepszym sprzymierzeńcem w walce z nadmierną ilością kilogramów.
Odpowiednio przyrządzona, oparta wyłącznie na świeżych i zdrowych składnikach pomoże zachować nienaganną sylwetkę, dostarczając przy tym niezapomnianych walorów smakowych.

Sashimi

Sashimi nie tylko niesamowicie smakuje ale oferuje również wiele benefitów jakie płyną ze spożywania surowej ryby. jest bogatym źródłem protein, kwasów omega-3, oraz innych składników odżywczych jak: selen, wit.b12 czy magnez.
Sashimi uznawane jest za najbardziej wartościowe i odżywcze danie japońskiej kuchni.

Temaki

1 szt.(150g)

Temaki znane jest również pod nazwą hand rolled sushi. Jest to pospolite japońskie danie. stożkowata forma zawiera ryż, specjalnie przygotowany wodorost oraz szeroki asortyment dodatków znanych jako neta.

Gunkan maki

2 szt.(48g)

Gunkan maki jest typową japońską metodą komponowania składników, które mogłyby być ciężkie do serwowania na nigiri. podstawę tego dania stanowią wysokiej jakości ryż, glony morskie, oraz świeża surowa ryba bądź kawior. Stanowią również wspaniałą dekorację.

California rolls rainbow

4 szt.(110g)

California rolls zachwyca nie tylko wielością walorów smakowych i zdrowotnych, ale także niezwykle kolorową i bogatą szatą wizualną. Ta niecodzienna kompozycja sprawi prawdziwą
rozkosz dla każdego, nawet najbardziej wyrafinowanego podniebienia.

Nigiri

2 szt.(30g/25g)

Nigiri jest jednym z najbardziej tradycyjnych typów sushi,a jego istotę stanowi  świeża ryba bądź warzywa pokrywające niewielką ilość ryżu.
Są nie tylko wyjątkowe pod względem smaku, ale także zachwycają estetyką wykonania.
Już pierwszy kęs sprawi, że poczujesz klimat dalekiego wschodu.

Futomaki hosomaki

6 szt.(hosomak 110g, futomak 150g, futomaki bez ryżu 6szt.)

Maki w tłumaczeniu z języka japońskiego oznacza „rolkę”. To wyjątkowe zestawienie ryżu, glonów morskich z dodatkiem świeżej ryby lub warzyw. Stanowi ekscytującą, pożywną a przede wszystkim bardzo zdrową kombinację smakową.

Zadzwoń i zamów przez telefon:

+48 535 20 60 60 Wrocław Sky Tower
+48 575 12 60 60 Katowice Libero
+48 574 74 60 60 Wrocław Ovo